Molho branco

 

Ingredientes

3/4 xícara (chá) de manteiga

1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 litro de leite fervente
1 pitada de sal
Noz moscada e pimenta do reino a gosto

Procedimento

Derreta a manteiga e depois junte a farinha de trigo, mexendo sempre até dourar.

Retire do fogo, despeje o leite fervente, aos poucos, misturando vigorosamente.
Tempere com a noz moscada, o sal e a pimenta do reino.
Devolva a panela ao fogo, sem parar de mexer até ferver e engrossar.