Tomates recheados com ricota

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

 

300 g de ricota
4 tomates médios 
100 g de creme de leite light 
100 g de requeijão light 
1 colher de sopa de azeite de oliva 
2 colheres de sopa de salsa picada 
4 dentes de alho 

Procedimento

 

Lave bem os tomates.
Retire a tampa e as sementes.
Misture a ricota amassada com o requeijão e o creme de leite.
Aqueça o azeite.
Doure levemente o alho e junte a mistura da ricota. 
Misture a salsa e recheie os tomates 
Dica:
Retire um pequeníssimo pedaço da parte de baixo do tomate para que ele pare em pé. 
Se preferir pode assar de 15 a 20 minuto. Neste caso coloque 2 folhas de manjericão em cada tomate.

Purê de batatas

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

1 Kg de batatas 
½  xícara de leite 
2 colheres de sopa de margarina 
Sal   
1 dente de alho

Procedimento

Cozinhe as batatas até amolecerem.
Descasque-as ainda quentes. Cuidado para não se queimar.
Esprema as batatas usando um espremedor.
Esprema o alho com espremedor próprio.
Leve as batatas espremidas a um recipiente e acrescente a margarina, o sal a gosto e o alho.
Mexa até que a margarina derreta por completo .
Acrescente o leite aos poucos até atingir a consistência desejada.