4 filés
de peito de frango. Pode ser 6 sobrecoxas.
½ tablete
de caldo de legumes 1 laranja grande
½ limão siciliano
Sal
2 dentes de alho
Pimenta-do-reino
Óleo de soja, milho ou girassol
1 colher de sopa de amido de milho
150 ml de vinho branco
1 colher de chá rasa de Açafrão desidratado
Alecrim
Manteiga
Procedimento
Tempere
os filés de frango, com sal e pimenta-do-reino a gosto, alecrim, meio limão e o
caldo de legumes dissolvido. Na frigideira, frite o frango temperado em um fio de óleo.
Em uma outra panela, refogue o alho cortado na manteiga.
Esprema a laranja obtendo o suco.
Misture a colher de amido de milho e o açafrão ao suco de laranja, acrescente a panela, junto com o vinho branco.
Deixe reduzir e acrescente uma colher de chá rasa de manteiga para dar brilho.
Acrescente os filés de frango ao molho e sirva com purê de batatas.
Receita do purê de batatas clique à Aqui ß
