Doce de leite caseiro incrementado

Ingredientes
 

2 Lt de leite 
750 g  de açúcar  equivalente a 4 xícaras de Chá
1 peça de queijo branco

Procedimento

Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo. 

Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver leva em torno de 15 minutos. 
Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa leva mais ou menos 45 minutos. 
Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias do queijo branco.

Depois de pronto pode ser incrementado com um dos itens abaixo:

- Ameixas pretas previamente aferventadas

- Coco ralado

- Passas maceradas ao rum

- Nozes picadas

- Figo em calda 

 

Dica:

Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, é preciso mexer o leite sem parar  para dissolver por completo o açúcar e depois para que ele caramelizar por igual não formandos pelotas no fundo da panela.

 

Doce de leite caseiro simples

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes
 

2 Lt de leite 
750 g  de açúcar  equivalente a 4 xícaras de Chá
1 peça de queijo branco

Procedimento

Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo. 

Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver leva em torno de 15 minutos. 
Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa leva mais ou menos 45 minutos. 
Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias do queijo branco.
Dica:
Para obter um doce com textura bem delicada e cremosa, é preciso mexer o leite sem parar  para dissolver por completo o açúcar e depois para que ele caramelizar por igual não formandos pelotas no fundo da panela.

Pão de queijo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

3 ovos

1 xícara de leite

1 xícara de óleo

3 xícaras de polvilho (pode ser doce ou azedo ou até metade de cada)

100g de queijo mussarela ou outro

Uma batata grande cozida

 

 

Procedimento

 

Bater tudo no liquidificador por uns 2 minutos até misturar todos os ingredientes.

Unte as forminhas e preencha com a massa.

Leve ao forno por mais ou menos 25 minutos ou até que doure.

Panqueca com recheio de frango

Ingredientes

Dois ovos

Uma xícara de farinha de trigo
½ litro de leite
800g de frango desfiado
Meio copo de requeijão 
Uma cebola
Dois tomates
Quatro dentes de alho
Queijo ralado
Molho de tomate
Salsinha
Sal
Orégano
Óleo de Soja, milho ou girassol

Procedimento

Recheio

Em uma panela aquecida com um pouco de óleo refogue a cebola e o alho bem picadinhos, depois de refogada a cebola coloque o tomate e de uma refogada.

Após coloque o frango desfiado, sal a gosto, uma colher rasa de orégano e misture tudo.

Coloque meia xícara de água com um tablete de caldo de galinha dissolvido e duas colheres rasas de sopa de extrato de tomate.

Tampe e deixe cozinhar por algum tempo, até a água estar completamente evaporada.

Depois misture meio copo de requeijão.

Depois deixe esfriar um pouco para rechear as panquecas.

Panqueca

Bata os ovos, a farinha e o leite no liquidificador até formar uma massa homogênea.

Deixe descansar por uns 15 minutos.

Aqueça uma frigideira antiaderente com uma colher de café de óleo.

Encha uma concha com a massa e coloque na frigideira, apenas o suficiente para cobrir o fundo da frigideira.

Deixe dourar e depois com muito cuidado vire. Quando estiver dourada dos dois lados retire.

Coloque um pouco de recheio no centro de cada massa e enrole como se fosse um canudo.

Depois de recheadas coloque por cima um pouco de molho de tomate queijo ralado e salsinha.